|
|
Ayam Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? kip
4 dl. water
6 eetl. plantaardige olie
Voor de kruidenpasta:
1 theel. witte peper
1 stukje kunyit van ca. 5 cm
1 eetl. tamarindepulp
2 theel. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf voor de kruidenpasta de peper in een cobek fijn. Voeg de geschilde en fijngesneden kunyit met de tamarinde en het zout toe en wrijf alles fijn.
Hak de kip in 6 stukjes. Doe ze met de kruidenpasta in een pan met het water en kook ze in 15 minuten halfgaar. Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken en dep ze droog.
Verhit de olie in een wajan en bak de stukjes kip rondom in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|